huile d'olive - Les délices de la jeunesse

huile d'olive

23 avril 2014

Velouté d'asperges

Aujourd'hui, une soupe : Velouté d'asperges. Même si on se dirige vers l'été j'aime encore faire de bonnes soupes avec des légumes de saison. Ce velouté est une première pour moi ! Ingrédients : • 800g d'asperges blanches • 250g de lait • Sel, poivre...

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Tags: asperges, soupe, velouté, chaud, entrée, lait, huile d'olive, sel, poivre, eau, entrée chaude, salé, asperges blanches

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17 avril 2014

Poulet façon Coq au vin

Aujourd'hui, un plat : Poulet façon Coq au vin. Convivial , plein d' arômes et de saveurs : Ce plat en sauce est parfait pour un bon repas de dimanche en famille ! Ingrédients (6) : • 1 poulet Labelle Rouge • 4 c.à.s. d'huile d'olive de La Lieutenante...

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Tags: jambon, carottes, poulet, huile d'olive, vinaigre, vin, vin rouge, sel, poivre, eau, champignons, pommes de terre, cèpes, jambon cru, coq, coq au vin, labelle rouge, poulet labelle rouge, vinaigre de Banyuls, échalotes

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13 avril 2014

Flammekueche

Aujourd'hui, un bout d' Alsace : Flammekueche. Une spécialité toute proche de chez moi que je ne réalise pourtant pas souvent et dont je raffole ! Ingrédients (4) : Pâte • 200g de farine • 100ml d'eau • 20g d'huile d'olive • 100ml d'eau • 4g de levure...

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Tags: lardons, pizza, farine, oignon, huile d'olive, sel, poivre, pâte, eau, crème fraîche, crème, levure, levure de boulanger, levure sèche de boulanger, levure sèche, flamme, flammeküche, crème épaisse, crème fraîche épaisse, crème épaisse 15%

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7 avril 2014

Carpaccio de boeuf à ma façon

Aujourd'hui, du cru : Carpaccio de boeuf à ma façon. Je suis une grande fan de viande et poisson cru c'est pourquoi en quelques coups de couteaux il est très facile de me faire plaisir ! Ingrédients (3) : • 300g de bonne viande de boeuf • Sel, poivre...

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Tags: Crumble, fromage, champignon, entrée, parmesan, huile d'olive, vinaigre, sel, poivre, câpres, froid, viande, carpaccio, entrée froide, champignons de paris, copeaux, radis, radis roses, copeaux de parmesan, vinaigre au cacao

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1 avril 2014

Linguine à la végétarienne

Aujourd'hui, des pâtes : Linguine à la végétarienne. De temps en temps il est bon de faire un repas sans viande avec un plat tout aussi savoureux et simple à réaliser ! Ingrédients (3) : • 150g de linguine • 85g de petits pois surgelés • 85g de fèves...

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Tags: pâtes, asperges, légumes, huile d'olive, fèves, sel, poivre, champignons, petits pois, féculents, crème liquide, crème liquide 18%, champignons de paris, légumes verts, petits pois surgelés, crème liquide 15%, fond de volaille, crème liquide 30%, fèves surgelées, linguine

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30 mars 2014

Tartine fond de frigo

Aujourd'hui, on cuisine les restes : Tartine fond de frigo. Ca y est, je recommence, après une longue pause marquée par l'hiver, avec mes tartines :P Cette fois, pas de recette en tête : On ouvre le frigo et on fait avec ce qu'il y a ou plutôt : ce qu'il...

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Tags: fromage, pain, mâche, salade, huile d'olive, tomate, sel, poivre, tranches, tranches de pain, tartine, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, mozzarella di bufala, salade verte, viande de grison, pain de campagne, saucisse, saucisse à viande, viande de boeuf séché

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28 mars 2014

Salade Messugues

Aujourd'hui, une salade : Salade Messugues. Avec les températures et le beau soleil que nous avons eu pendant les vacances j'ai eu très envie de salade, de fraicheur . La salade que je vous présente aujourd'hui, je l'ai découverte dans un hotêl du sud...

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Tags: fromage, pain, confiture, mâche, salade, huile d'olive, baguette, sel, poivre, ail, gousse d'ail, myrtilles, toasts, salade verte, croûtons, baguette de pain, confiture myrtilles et cranberries, cranberries, croûtons à l'ail, saint marcellin

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20 mars 2014

Boulettes Colombo

Aujourd'hui, des boulettes : Boulettes colombo. Ma réputation n'est plus à faire, j' adore tout ce qui est acide, piquant et surtout épicé ! Ce plat est donc parfait pour satisfaire mon palais et celui de ma famille. Les boulettes sont bien moelleuses...

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Tags: coco, pâtes, noix de coco, oignon, poulet, volaille, huile d'olive, nouilles, sel, poivre, ail, salé, lait de coco, gousse d'ail, piment, piments, blanc de poulet, piments rouges, ramen, nouilles ramen

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6 mars 2014

Filet de loup, pommes de terre marinées aux oignons, jus crémeux de fenouil et touche iodée

Aujourd'hui, du poisson : Filet de loup, pommes de terre marinées aux oignons, jus crémeux de fenouil et touche iodée. Un plat aux multiples saveurs, qui a régalé les papilles mes parents et moi-même :) Ingrédients (4) : • 4 filets de loup de 180g chacun...

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Tags: fromage, pommes, légumes, fenouil, sauce, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre, partenaires, filet de poisson, fromage blanc, chair d'oursin, oursin, aneth, patates, pommes de terre, fumet de poisson, aneth fraîche, filet de loup

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4 mars 2014

Epaule d'agneau confit, grosses carottes et jus d'un navarin

Aujourd'hui, un plat : Epaule d'agneau confit, grosses carottes et jus d'un navarin. Ce plat m'a pris facilement 3 heures de réalisation mais j'en était vraiment fière et le résultat à l'arrivée en valait la chandelle ! L'association des différentes saveurs...

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Tags: farine, pommes, légumes, carottes, thym, concentré de tomates, huile d'olive, oignons, sel, poivre, tomates, viande, patates, pommes de terre, huile de tournesol, agneau, épaule, pommes frites, épaule d'agneau, oignons frits

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